Preparazione ed attrezzature ausiliarie

PELATURA / TAGLIO / CONSERVAZIONE

Macchine sotto vuoto

Macchina per prolungare i tempi di conservazione degli alimenti, mantenendo intatte le caratteristiche organolettiche. Tramite l'utilizzo di apposite buste si crea un livello di vuoto tale da impedire la proliferazione batterica a bassa temperatura. Struttura in acciaio inox. Utilizzata in tutta la ristorazione professionale per la conservazione dei cibi.

  • A campana:
    • Alimentazione elettrica monofase o trifase
    • Potenza: [0,4 ÷ 1,5] KW
    • Barra saldante singola o doppia: lunghezza [30 ÷ 72] cm
  • A barra saldante:
    • Alimentazione elettrica monofase
    • Potenza: [0,4 ÷ 1,2] KW
    • Barra saldante singola: [32 ÷ 52] cm
macchine sotto vuoto